ウエストマール・トリプル

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ウェストマール商品情報? ウェストマールトリプル商品情報?

 黄金色「トリプル」の元祖
アントワープ郊外の美しい森に囲まれた修道院で造られる、黄金色のビール。
オレンジのようなフルーティな香りとホップの苦みが絶妙なバランスを持った、ウェストマールを代表するビールです。
「トリプル」とは、それまでよりも原料を多く使用し、より濃密なビールにしたことからできたスタイルの一つです(「ダブル」も同様)。通常、濃厚なビールになるほど色も濃くなりますが、黄金色のトリプルはウェストマールが初めて造ったとされ、他の醸造所もこぞって真似をしたとことから、ウェストマール・トリプルは「トリプルの母」と呼ばれています。

ウェストマール商品情報?   ウェストマール修道院
1794年にウェストマール(Westmalle)修道院は設立されました。1836年にこの僧院はトラピスト修道院となり、同年に修道院長が小さな醸造所の建設を始めました。その年の12月10日の昼食の際、修道僧達に初めてのトラピスト・ビールが振舞われました。
長年にわたって修道院は自家用のみにビールを醸造してきましたが、1921年にはビールを商業用に販売することを決め、醸造設備の近代化を実施、今では完璧な管理体制でビールの醸造が行われています。

商品情報
原材料 麦芽、ホップ、糖類、酵母
アルコール度数 9.5%
容量 330ml
商品サイズ 60mm × 235mm
重量 650g
飲み頃温度 12~14℃
ビールカテゴリ トラピスト・ビール
ビールスタイル ベルジャン・トリプル
原産国 ベルギー
醸造所 ウェストマール
こんな料理に 豚の生姜焼き

トラピスト・ビール
トラピスト・ロゴ
中世のヨーロッパでは幾度となくペスト等の伝染病が流行り、生水が飲用に適さなかったため、水の代わりに栄養価が高く、安全な飲み物として早くからビールが重宝されていました。

また「パンはキリストの肉」「ビールは液体のパン」という考えからキリスト教の修道院では盛んにビールが作られていました。トラピストビールは、全国にあるトラピスト会修道院の内11箇所のみで称号を許可され、醸造されているビールです。

トラピストビールの醸造所のうち6箇所はベルギー国内にあり、他はオランダに2箇所、オーストリア、イタリア、アメリカにそれぞれ1箇所ずつあります。トラピストビールの呼称は1962年にベルギーの貿易通商裁判所が承認し、法的に認められた物となっています。1997年にはトラピスト会修道士協会(ITA)が設立され、厳しい基準を満たしたビールだけがトラピストのロゴの使用を認められています。
基準には、
トラピスト""
  • ビールはトラピスト会修道院の手によって生産及び、敷地内の設備によって醸造されなければいけない。
  • 醸造所、醸造銘柄の選択等は修道院内のコミュニティーにより決定しなければならない。
  • ビールの製造は収益事業でなく、利益は修道院の運営や援助に使う物でないといけないなどがあります。
現在のトラピストビールは、オルヴァル(Orval)、シメイ(Chimay)、ロシュフォール(Rochefort)、ウェストマール(Westmalle)、ウエストフレテレン(Westvleteren)、アヘル(Achel)、ラ・トラップ(La Trappe)、グレゴリウス(Gregorius)、スペンサー(Spencer)、ズンデルト(Zundert)、 トレフォンターネ(Tre Fontane)の11箇所です。

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