| タイプ | 聖杯型 |
|---|---|
| 商品名（英） | Westmalle Glass |
| 容量 | 500ml （水で計測） |
| 商品サイズ | 直径105mm ｘ 高180mm |
| 関連商品 |
WESTMALLE ウェストマール 醸造所
醸造所 Abdij der Trappisten van Westmalle 所在地 Antwerpsesteenweg 496,
2390 Westmalle, Belgiumサイト https://www.trappistwestmalle.be/ja
12 世紀に建立されたウェストマール修道院は、シトー派修道会(Cistercian Order) に属し、聖心ノートルダム修道院(Onze-Lieve-Vrouw van het Heilig Hart) と呼ばれていました。ウェストマール修道院には、
農場やチーズ製造所、ビール醸造所があります。1836年マルティナス・ドム(Martinus Dom) 修道院長が小さな醸造所を建設したことにより、ビール造りが始まりました。同年12 月10 日の昼食で修道士達に最初の
ビールが振舞われ、その後長年にわたって、修道士たちは自分達のためのビールを造ってきましたが、1921 年、ビールを商業用に販売することになりました。
トラピスト・ビール（修道院ビール）
また「パンはキリストの肉」「ビールは液体のパン」という考えからキリスト教の修道院では盛んにビールが作られていました。トラピストビールは、
世界中にあるトラピスト会修道院の内12箇所のみで称号を許可され、醸造されているビールです。
トラピストビールの醸造所のうち6箇所はベルギー国内にあり、他はオランダに2箇所、オーストリア、イタリア、アメリカ、イギリスにそれぞれ
1箇所ずつあります。トラピストビールの呼称は1962年にベルギーの貿易通商裁判所が承認し、法的に認められた物となっています。
1997年にはトラピスト会修道士協会（ITA）が設立され、厳しい基準を満たしたビールだけがトラピストのロゴの使用を認められています。
基準には、
① ビールはトラピスト会修道院の手によって生産及び、敷地内の設備によって醸造されなければいけない。
② 醸造所、醸造銘柄の選択等は修道院内のコミュニティーにより決定しなければならない。
③ ビールの製造は収益事業でなく、利益は修道院の運営や援助に使う物でないといけないなどがあります。
現在のトラピストビールは、オルヴァル（Orval）、シメイ（Chimay）、ロシュフォール（Rochefort）、ウェストマール（Westmalle）、
ウエストフレテレン（Westvleteren）、アヘル（Achel）、ラ・トラップ（La Trappe）、グレゴリウス（Gregorius）、スペンサー（Spencer）、
ズンデルト（Zundert）、トレフォンターネ（Tre Fontane）、ティント・メドー（Tynt Meadow）の12箇所です。
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