◆醸造所自らが管理する養蜂箱のハチミツを加え、丁寧にブレンドされたランビックです。◆

ドリー・フォンテイヌ醸造所は、職人技を駆使したランビック・ビールを専門としており、地元農家や地域社会との協力関係を誇りとしています。その取り組みにより、ビオブルワリーとしての認知を得ています。※ 自然発酵ビールを扱っているため、同じビールは二度と生まれないと断言しており、それこそが彼らの仕事の素晴らしさです。

ドリー・フォンテイヌ・キュベ・ミエルは、1年、2年、3年、4年熟成のランビックをブレンドし、2つの工程でハチミツを加えて造られています。ひとつはクールシップで麦汁を冷却する段階、もうひとつはランビックをブレンドする段階です。使用されているハチミツは、醸造所が所有するサクランボ果樹園の養蜂箱から採れたものです。ラベルには通常の丸いロゴに代わり、蜂の巣をかたどったロゴがあしらわれています。

※ドリー・フォンテイヌ醸造所は、2021年にEUオーガニック認証を取得しています。

◆A carefully blended lambic enriched with honey from the brewery’s own beehives.◆

Drie Fonteinen Brewery specializes in artisanal lambic beers and prides itself on its cooperation with local farmers and communities, achieving recognition as a bio-brewery.
As they work with spontaneous fermented beers, they are adamant that no brew is the same, and that is exactly the beauty of their trade.

3 Fonteinen Cuvée Miel is a blend of one-, two-, three-, and four-year-old lambics infused with honey at two different stages: first while the wort cools in the coolship, and again during the blending of the lambic beers. The honey is sourced from the brewery’s own beehives located in its cherry orchard. Reflecting this unique character, the label features a beehive-shaped logo in place of the usual round design.