ブルージュ・トリプル瓶330ml

価格: ¥605 (税込)
数量:

返品についての詳細はこちら

写真のグラスは付属しません。

ブルージュ・トリプル_TM ブルージュ・トリプル_ロゴ


ブルージュ市で昔から飲まれている、パワフルで甘さの中に苦みの効いたブルージュ・トリプルは、美しい黄金色で、しっかりとした泡立ちがあり、グラスに残る泡の跡までも美しく、まるでブルージュのレース織物のようです。スモークしたフェノールのような香りがあり、味わいは苦く、コクがありクリーミーなビールです。

ブルージュ・トリプルの美味しさの秘密は、ビールの味わいや香りを豊かにするために用いられた、ハーブとスパイスがブレンドされたユニークな”グルート”という原材料にあります。昔ブルージュでは、ビールを醸造するには必ず、街中の”グルートハウス”と呼ばれていたハーブやスパイスショップからグルートを購入する義務がありました。この中世の伝統は、今もブルージュ・トリプルに受け継がれています。

ブルージュ・トリプルは瓶内で二次発酵するビールです。瓶詰めの際、ビールに糖類と酵母を加え、室温の高いセラーで保管することにより瓶内で発酵が進みアルコールと炭酸ガスが生成されます。これにより、ブルージュ・トリプルは炭酸ガスの強い、勢いのよいビールとなります。瓶の底に残る酵母は、味の劣化を遅らせビールを酸化から守る役割を果たし、さらに、時間がたつにつれて味の繊細な変化を楽しむことができます。ブルージュ・トリプルは熟成を楽しむことのできる真のヴィンテージ・ビールなのです。

The Bruges city beer of old, potent and bitter-sweet Brugge Tripel has a beautiful golden-blond color and a firm, rocky head, leaving a trail of Bruges lace on the glass. The aroma has a typical touch of smoked phenolic, and the flavor is bitter, rich and creamy.

The secret of Brugge Tripel is the unique composition of the blend of herbs and spices used to enrich its flavor and aroma, called “gruut”. In Bruges, anyone brewing beer was obliged to purchase “gruut” from the city’s herbs and spices shop, known as the “Gruuthuse”. This medieval tradition continues to exist in Brugge Tripel.

Brugge Tripel undergoes a second fermentation in the bottle. During filling, some sugar and yeast are added which ferment into alcohol and carbon dioxide gas in the “hot chamber”. This is why Brugge Tripel has a high carbon dioxide content, which gives the beer added zest. The yeast sediment at the bottom of the bottle protects the beer against oxidation, thus preventing rapid ageing of the taste. The presence of the yeast causes the flavors to develop over time. This makes Brugge Tripel a true stock beer.

ブルージュ・トリプル_atm

商品名(英) Brugge Tripel 330ml ビールカテゴリ スペシャル・ビール(ベルジャン・トリプル)
原材料 麦芽、ホップ、糖類、オレンジピール、コリアンダー、シナモン 原産国 ベルギー
アルコール分 8.7% 醸造所 デ・ガウデン・ボーム醸造所
内容量 330ml こんな料理に ホタテ、ロブスター、タラ、ウズラ、ハードチーズ
商品サイズ 55mm x 220mm 飲み頃温度 12℃
重量 600g IBU -

DE GOUDEN BOOM デ・ガウデン・ボーム 醸造所

醸造所De Gouden Boom
所在地Steenhuffeldorp 3, 1840 Steenhuffel,
Belgium
サイトhttps://www.palm.be/

デ・ガウデン・ボーム醸造所 グーデン・ブーム醸造所が今建っているまさに同じ場所で、ヤン・ヒュギーンスが1455年より早い時代にビールを醸造しました。その後何世代にもわたって、そこは醸造所になったり、蒸留所になったり、たびたび交替していました。2004年からパ ーム醸造所にある主要工場で醸造を続けています。ブルージュにある以前の醸造所の一部は産業遺産として保存されています。

Special Beer
スペシャル・ビール
本来ベルギービールは、ビールの数だけその分類が存在すると言われていますが、スペシャルビールとは他のどの分類にも属さない 特別な製法や材料を用いて醸造されたビールや、歴史的な背景を色濃く残すもののことを言います。また個性的で産地と密接な 関わりを持ち、その土地独自の「地ビール」のことを指しています。

関連商品

ページトップへ