正式なアビービールであるステーンブルージュ・ホワイトは、ベルギー伝統の小麦で造ったビールです。それは小麦麦芽ではなく、小麦を使用したビールであることを意味しています。ステーンブルージュの秘密は、「グルート」と呼ばれる、ハーブとスパイスのユニークなブレンドです。 昔は、ホップの代わりに「グルート」が使用されていて、それがブルージュの町のビールの特徴でした。「グルート」は「グルートフース」という市の公式ショップで買わなければなりませんでした。この店は、今は博物館になっていて訪れることができます。ホップは現在ほとんどすべてのビールで一般的に使用されていますが、ステーンブルージュは、昔ながらの原材料を使って、今も尚、独特のアロマと香りを生み出しています。

ステーンブルージュ・ホワイトは、コリアンダーやキュラソー（オレンジピール）といったスパイスに重点を置き、正当なベルギー・ホワイト・ビールの特徴であるシトラスの独特なフレッシュ感を作り出しています。さわやかさ、ほのかな酸味と、ハーブアロマがこのビールのキーワードです。

The official abbey beer Steenbrugge White is a traditional Belgian wheat beer brew, which means it uses unmalted wheat. The secret of the Steenbrugge beers is the unique blend of herbs and spices called “gruut”. In the olden days, “gruut” was used instead of hops and heavily characterized the beers of the town of Bruges. This mix of herbs and spices had to be purchased from the city’s official shop called “Gruuthuse”. This shop is now a museum and can still be visited.
While hops are now commonly used in almost all beers, the Steenbrugge beers still make use of the old ingredients to get their distinctive aroma’s and flavors.

In Steenbrugge White, the emphasis lies on the spices coriander and curacao (orange peels) to get the distinctive freshness of citrus that make up a decent Belgian white beer. Refreshing, slight tartness and herbal aroma’s are the keywords to describe this beer.