ヴィヒテナールのレシピは、1885年以来変更されていません。ベルギー・西フランダース地方のビールの典型は赤茶色ですが、ヴィヒテナールの赤銅色は深く焙煎したモルトからきており、わずかながらのフルーティーな酸味は、風味豊かなホップ・豊富な酵母・そしてフランスのワインの醸造に使用したオーク樽での最長8か月という3回目の発酵に由来しています。上面発酵のビールをオーク樽でさらに自然発酵させる、これは西フランダース地方の伝統的な方法であり、ヴィヒテナールの信頼の証です。

この特別な醸造方法は、わずかであるのにはっきりした酸味を持つ複雑な味を作り出します。モルトや小麦と言った伝統的な食材にこだわりながらフルーティーさとスパイシーさの際立った後味です。フレッシュなビールが、暑い季節の喉の渇きを完璧に癒します。

Vichtenaar has been around since 1885 with an unchanged recipe. It is a typical red brown beer from the West-Flanders region in Belgium, with a red-copper color and slightly acidic taste. The color stems from deeply roasted malt while the fruity and sour taste finds its origins in the savory hops, rich yeast and a third fermentation up to 8 months long in second hand oaken casks which used to contain French wines. This style of brewing a top-fermented beer to let it spontaneously referment in oaken casks is a traditional brewing method in West-Flanders and is a testament of the authenticity of Vichtenaar.

This special brewing method makes for a complex taste with slight but easily recognizable acidic characteristics. While sticking to traditional ingredients such as malt and wheat, Vichtenaar has a pronounced fruity and spicy aftertaste. The freshness of the beer makes for a perfect thirst-quencher, particularly in the warmer months of the year.