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パーム（Palm）醸造所はフレミッシュ・ブラバンド州（Flemish Brabant）の北西に あるステーンフッフェル村（Steenhuffel）の中心地（デュベル醸造所から車で10分）に位置し、この場所で２５５年以上にわたって上面発酵ビールである「パーム」（Palm）を醸造しています。

この村でのビール造りの最も古い記録は1597年に遡りますが、当時「ドゥ・ホールン」（De Hoorn）と呼ばれていた、パーム醸造所が役所から正式に醸造所として認められたのは1747年でした。1975年になって醸造所の名前は、自社ビールで一番人気のあるパームの醸造元であることをよりよく認識してもらうため、パーム醸造所と改名されました。

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１９６０年になって、並行して行われていた農作業や各購入者へのビールの直接配送が完全に中止され、この時からスーパーマーケットを通じて或いは卸業を通じて配送されるもっと近代的な方法が取られることになりました。１９６７年には、２種類の新たなビールがデュ・ボック醸造所の製品リストに加わりました。セゾン・レガル（Saison Regal）とレガル・クリスマス（Regal Christmas）です。この時にベロト家では、瓶内２次発酵という特別な上面発酵ビールの生産に特化することを、決めたのです。

パームビールがフレミッシュ・ブラバンド州の伝統的スペシャル・エールであることを強調するため、1980年に（この地方の典型的な馬である）荷車用の馬のイメージが会社のロゴとして加えられました。この馬は、パームビールがベルギーに根ざすことやその正統性、またブラバント地方の伝統と力を象徴するものです。この馬のロゴは正式に「生きた文化財」と認められています。