高品質の焙煎麦芽を使用したプレミアム・ドゥンケル（黒ビール）

ヴァルシュタイナー・ドゥンケルは、下面発酵ビールであるためラガー・ビールに分類されます。醸造するために使用される麦芽はローストされているので濃いダークブラウンをしています。色からはフルボディのビールを連想するかもしれませんが、ほとんどのラガーと同じように、ヴァルシュタイナー・ドゥンケルはライトボディでとても飲みやすいです。

ヴァルシュタイナー醸造所は、醸造に使用する原材料は麦芽、ホップ、水のみを規定しているドイツ純粋令（Reinheitsgebot）に忠実です。有名な姉妹ビールのヴァルシュタイナーと同じ材料を使用していますが、味はまったく異なります。アロマの大部分はモルトで、ほんのりキャラメルの香りがします。そのモルトの側面としてとても素朴な味がします。それとは別に、ほんのりとコーヒーのような苦味とチョコレートのような甘味が際立っています。後味に甘さが暫く残りますが、全体のバランスを見失うことはありません。
ドゥンケルというビールスタイルの特徴がはっきりしていて、「とりあえずビール」でもチョイスできるビールです。 
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Warsteiner Dunkel is a bottom-fermented beer and therefore categorized as a lager. The malt that is used to brew this beer has been roasted and is the reason for the deep, dark brown color. The color might suggest a full-bodied beer, but just like most lagers, Warsteiner Dunkel is light-bodied and very easy to drink.

Warsteiner Brewery holds true to the German Purity Law (Reinheitsgebot) that stipulates only malt, hops and water can be used to brew a beer. Despite using the same ingredients as its more famous sister beer Warsteiner, the taste is quite different. The aroma is predominantly malty with a light hint of caramel. The same malty aspect comes back in the taste so the beer gets a very earthy character. Apart from that, slight coffee-like bitterness and chocolate-like sweetness are noticeable. The aftertaste is sweetish and lingers for a while, but never loses sight of the overall balance.
A perfect example of the “dunkel” style and a perfect alternative for that after-work pilsner beer.

ドイツ語でドゥンケルとは、単に「暗い」を表しますが、ビールの世界においては様々な意味を持っています。
ドゥンケル・スタイルの歴史はドイツのバイエルン州から始まります。ドゥンケル・ビールの暗い色は、ミュンヘナーモルトを原料として醸造されているからです。また、独特の麦芽風味は、伝統的な「デコクション マッシング製法」よって生み出されます。伝統的製法を守り醸造されているドゥンケルは、ミュンヘナーとも呼ばれています。ドゥンケル・ビールは、ラガー（低温熟成、下面発酵）の為、一般的には軽く、低アルコールのビールです。

1516年に発令され、今でも言い伝わる「ビール純粋令」によって、ドゥンケルは、最高のビールの一つとして知られるようになりました。ビール純粋令の発令は、ドゥンケルから不純物を取り除き、良質のビールとして確立していきました。

現在では、伝統的なミュンヘナーだけでなく、様々なドゥンケル・スタイルのビールが造られていますが、ダークな色、豊かな麦芽の風味、飲みやすさ、また５%程度のアルコール度数など、全て共通の特徴を持っています。