ベルギーのクリスマスビールの長い伝統の中で、マレッツ・ブラウンは最初に冬に楽しまれるように造られました。現在はベルギーでブラウン・アビィ・ビールのスタンダードのひとつとされています。マレッツ･ブラウンはきれいな濃いバーガンディの色をし、魅力的なアロマがたくさん入っています。そのキャラメルやスパイス、ドライフルーツの香りはとてもバランスが取れています。

最初に感じられる味わいもキャラメルのものです。その後コーヒーを彷彿とさせるような、しっかり焙煎させた香りが続きます。苦味は主にナッツのような特徴があり、それはダークモルトのローストフレーバーとうまく調和します。強くはない苦味が後味にも残り、じっくり楽しめます。マレッツ･ブラウンのアルコール度数は8％で、そのアルコールは感じますが、それでも飲みやすく暖かい感じがします。非常に繊細でバランスのとれた、ダークなのに軽いアビィ・ビールです。

In the fine tradition of Belgian Christmas-beers, Maredsous Brown was first brewed to be consumed in winter. In the meanwhile it has established itself long ago as a standard of Belgian brown abbey beers. Maredsous Brown has a beautiful dark-brown, burgundy color and boasts an array of enticing aromas; caramel beautifully complements touches of dried fruits and spices.

The first taste is also one of caramel. This is followed immediately by a pronouncedly burnt aroma reminiscent of coffee. The bitterness originates predominantly from its nutty character, which teams up nicely with the roast flavor of the dark malt varieties. This bitterness can also be detected in the finish, one that is lingering, but in the most pleasant of ways. Maredsous Brown is easy to digest, not too heavy by any means, but the alcohol certainly makes its presence felt. A dark-yet-light abbey beer, with a marked subtlety and balance.

Maredsous Glass

現在は修道院内では醸造されていませんが、民間の醸造会社が当時のレシピなどを元に修道院から製造方法のライセンスを 受けて、委託生産されているものを修道院ビール（アビィビール）と呼んでいます。製造には僧侶によって与えられたレシピと伝統が 守られています。アビィビールの歴史は古く、その起源は遙か12世紀まで辿ることが出来ます。

ベルギーにはトラピスト会修道院以外にも、ベネディクト派、シトー派、プレモンスト派などの教団によって創設された修道院があり、 当時からその中のいくつかの修道院でもビールは醸造されていました。フランス革命までや、第二次世界大戦までは醸造を行なって いた修道院もあります。 アビィビールの特徴は、アルコール度数の高い、上面発酵ビールが多いことです。