This top fermentation beer owes its bright amber color to the use of special caramel malts. The complex bouquet immediately grabs you, thanks to its fruity aromas, with touches of banana and zesty orange, touches of raisins and other dried fruit. On top that a tinge of alcohol can be clearly noticed. All of this is enriched with a hint of caramel from the caramel malt, which gives a taste not unlike that of sweet syrup.

The fruity esters of banana and orange are typical of the yeast used. Thanks to its elegant smoothness, Maredsous Tripel can be said to melt in the mouth, but it yields a slight bitterness in the background. In the aftertaste, the alcohol present in the beer will give a pleasantly warm feeling, reminiscent of liqueur. You will revel in its long, warming and balanced finish.

Maredsous Glass

現在は修道院内では醸造されていませんが、民間の醸造会社が当時のレシピなどを元に修道院から製造方法のライセンスを 受けて、委託生産されているものを修道院ビール（アビィビール）と呼んでいます。製造には僧侶によって与えられたレシピと伝統が 守られています。アビィビールの歴史は古く、その起源は遙か12世紀まで辿ることが出来ます。

ベルギーにはトラピスト会修道院以外にも、ベネディクト派、シトー派、プレモンスト派などの教団によって創設された修道院があり、 当時からその中のいくつかの修道院でもビールは醸造されていました。フランス革命までや、第二次世界大戦までは醸造を行なって いた修道院もあります。 アビィビールの特徴は、アルコール度数の高い、上面発酵ビールが多いことです。