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ヴェデット・エクストラ ホワイト 330ML

価格: ¥367 (税込)
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ヴェデット3兄弟-もっとクールに- VEWシロクマ

シロクマが目印!すっきり爽やかなベルジャン・ホワイト
小麦麦芽を使用した、苦みが少なくフルーティなホワイトビールです。 味付けにコリアンダーとオレンジピールを使用しており、柑橘系の爽やかな香りやドライな喉越しを楽しめるビールとなっています。
瓶の底には酵母が沈んでおり、一緒に飲むとほのかな苦みが感じられます。酵母をグラスに注ぐために、瓶を「スワール(渦を巻くように回す)」してみましょう。
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商品情報
原材料 麦芽、ホップ、小麦、コリアンダー、
オレンジピール、糖類、酵母
アルコール度数 4.7%
容量 330ml
商品サイズ 70mm × 175mm
重量 640g
飲み頃温度 3~5℃
ビールカテゴリ ホワイト・ビール
ビールスタイル ベルジャン・ホワイト
原産国 ベルギー
醸造所 デュベル・モルトガット
こんな料理に 鮭のムニエル

ホワイト・ビール
ベルギーのホワイトビールはドイツのホワイトビール(ヴァイツェン、ヴァイスビア)と区別する為、ウィット(witbier)や、ベルジャンホワイトとも呼ばれています。

通常ビールの製造には大麦麦芽を使う事が多いですが、ホワイトビールには約50%の生小麦が使用されています。小麦には、たんぱく質の含有量が多い為、白くにごり泡立ちが良くさわやかな香りと酸味が特徴のビールが生まれます。

ピルスナータイプのビールがまだ無かった頃に、エールに比べて色が薄い上に酵母やたんぱく質の影響で白く霞がかかった様に見えた為、ホワイトビールと呼ばれるようになりました。醸造所によってはにごりや、色が薄くなり過ぎるのを嫌い、ウインター・ウィートと言われるたんぱく質の少ない冬蒔き小麦を使うこともあります。

味わいは生の小麦やビール酵母の他に乳酸菌などを加えることによりフルーティーで酸味のあるビールになりますが、副原料にコリアンダーやオレンジピールなどのスパイスを入れる事によりバランスの取れた酸味のある爽やかな味わいになっています。

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