アメリカ合衆国においてのクラフトビール人気は早く、1965年頃からありましたが、本当に関心が高まったのは2010年頃からです。このクラフトビールへの動きは、それまでのビールスタイルの定義を崩壊させ、ビールファンや初心者たちは、「どのビールが何というビールスタイルか」を明確に定義する事が難しくなりました。
ユニークなクラフトビールが現れる前まで、大量生産で造られるピルスナースタイルに飽き足らない人々は、ビールの宝庫、ベルギービールを見つけました。そこにはとても小さな国には多すぎる程のビールの種類がありました（もちろん今も、そしてこれからも）。

BEERSHOPのサイトでは、主にベルギービールを取り扱っている為、故マイケルジャクソン氏（歌手のではありません）が提唱したカテゴリー、例えば、ランビック・ビール、レッド・ビール、ホワイト・ビールなどによってカテゴリーを分けています。
しかしながら、BEERSHOPで取扱う全てのビールがマイケルジャクソン氏のカテゴリーに当てはまるわけではありません。その様なビールを纏めて三つのカテゴリーとし、「スペシャル・ブロンド」、「スペシャル・アンバー」と「スペシャル・ダーク」と表記しています。

ダーク・ビールは一般的に、まろやかでフルボディ、アルコール度数がやや高く、チョコレートやドライフルーツ、キャラメルを思わせる豊かな味わいが特徴です。