おとぎの国の小さな動物達が冬ごもりをするころ、シュフの妖精たちはコテージに集まります。あたたかい暖炉のそばで、美味しいシュフ・ナイスを楽しみながら、アルデンヌ地方の面白い物語を語る長いゆうべを過ごしています。

シュフ・ナイスという名前には2つの意味があります。1つ目は「素敵な(nice)シュフ」で、誰もが楽しめる品質高いビールという意味です。２つ目の意味は「ice」という単語に含まれています。このiceはシュフ・ナイスを飲むべき季節（冬）と高いアルコール度数を特色とするEisbock（アイスボック）というビールスタイルを表しています。

シュフ・ナイスは1993年に冬を楽しむビールとして醸造されました。寒い冬に体を暖める甘さが特徴で、とても複雑でフルボディなビールです。アルコールの香りはありますが、ハーブやフルーティーな風味も楽しめます。ダークな色合いは焙煎麦芽によるものではなく（ペール・モルトを使用しています）、主発酵前に加える色の濃いキャンディシュガーによるものです。そうすることによりビールの苦味を抑え、スパイシーさとまろやかさを高めることができます。

まろやかですが強いアルコール感とタイムのスパイシーさめオレンジピールの風味、そんな特徴を持つこのダークビールはこころとムードの両方を暖め、寒い冬を楽しいものにしてくれます。

When the little animals in Fairyland hibernate, the Chouffe gnomes love to gather in their cottage. By the gentle firelight, they spend long evenings telling the best Ardennes stories while enjoying a delicious N'Ice Chouffe.

The name has actually 2 meanings. The first being “nice Chouffe”, which simply means that this is a beer with a guaranteed quality that everyone can enjoy. In the word “nice” you can also see the word “ice”, which is the second meaning of the name. It refers to both the season in which the beer should be drunk as to Eisbock, a beer style that is characterized by its high alcohol volume.

N'Ice Chouffe was first brewed in 1993 as a beer to enjoy all winter long. It is a fairly complex, full-bodied beer with a certain sweetness that guarantees to keep you warm in the cold winter months. The aroma of alcohol is prominent, but herbal and fruity notes can also be detected. The dark color is obtained not by using roasted barley (pale barley malt is being used), but by adding dark candy sugar before the main fermentation. This takes away some of the bitterness but enhances the spicy character of the beer and the round mouthfeel.

Smooth and strong, with spicy notes of thyme and Curacao, this dark beer warms both hearts and atmospheres, making even the coldest winters joyful.