スノー・ブロンシュ瓶330ml

価格: ¥496 (税込)
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スノーブロンシュ商品説明


■スノーブロンシュのおいしい飲み方を動画でアップしました。

Snow Blanche

商品名(英) Snow Blanche 330ml ビールカテゴリ ホワイト・ビール
原材料 麦芽、ホップ、小麦、オレンジピール、コリアンダー 原産国 日本
アルコール分 4.5% 醸造所 小西酒造
内容量 330ml こんな料理に サーモンのマリネ
商品サイズ 65㎜ x 227mm 飲み頃温度 3~5℃
重量 685g IBU -

White Beer (Belgian Wit)
ホワイト・ビール
ホワイト・ビールは、ベルギーではウィット(witbier)やベルジャンホワイト、ドイツではヴァイツェン、ヴァイスビアと呼ばれており、それぞれ区別されています。

通常ビールの製造には大麦麦芽を使う事が多いですが、ホワイトビールには約50%の生小麦が使用されています。小麦には、たんぱく質の含有量が多い為、白くにごり泡立ちが良くさわやかな香りと酸味が特徴のビールが生まれます。

ピルスナータイプのビールがまだ無かった頃に、エールに比べて色が薄い上に酵母やたんぱく質の影響で白く霞がかかった様に見えた為、ホワイトビールと呼ばれるようになりました。醸造所によってはにごりや、色が薄くなり過ぎるのを嫌い、ウインター・ウィートと言われるたんぱく質の少ない冬蒔き小麦を使うこともあります。

ベルギーでは、味わいは生の小麦やビール酵母の他に乳酸菌などを加えることによりフルーティーで酸味のあるビールになりますが、副原料にコリアンダーやオレンジピールなどのスパイスを入れる事によりバランスの取れた酸味のある爽やかな味わいになっています。

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