Apogee (名詞; 複数形: -s)： 1. 最も遠い、または最も高い地点、2.頂点
1975年、フランク・ブーンはランビックとアウド・グースの伝統を受け継ぐべく、ブーン醸造所を設立しました。現在、フランクは息子のジョスとカレルにバトンタッチし、彼自身の功績を誇らしく振り返ることができます。アウド・グースやアウド・クリークといった伝統的なランビック・ビールを再び有名にするために彼が果たした先駆的な役割は、計り知れない価値があります。アウド・グースを造って美味しく飲みたいという情熱が、ブーン醸造所とそのすべてのビール、そしてこの極上のブーン・アポジーを生み出したのです。

このビールを造るために、フランクは醸造所の最も古いオーク樽と最も新しいオーク樽（フーデル）のランビックを特別にブレンドしました。このボトルは、フランクの気づきと、ブーン・ブルワリーの次世代を担う息子たち、ジョス・ブーンとカレル・ブーンへのバトンタッチを象徴しています。

Apogee (noun; plural: -s) : 1. The furthest, or the highest point, 2. A culmination, 3. The cherry on top of the cake
In 1975 Frank Boon founded Boon Brewery, with the idea to continue the tradition of Oude Geuze. Now, Frank passes the torch to his sons Jos and Karel, and can look back with pride at his achievements. The pioneering role he has played to put traditional lambic beers like Oude Geuze and Oude Kriek back on the map are of inestimable value. The passion to create and enjoy a tasty glass of Oude Geuze has brought forth the creation of Boon Brewery, all its beers and now this exquisite Boon Apogee.

To create this beer, Frank made a special blend with lambic from the oldest and the newest oak barrels (foeder) at the brewery. This bottle symbolizes Frank’s realizations and the passing of the torch of Boon Brewery to his sons, Jos and Karel Boon, the next generation of the family brewery.